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餐饮创业最常见的8大误区,你都避开了没?(下)

在上一篇文章中,我已经给各位创业者介绍了餐饮创业最常见的4个误区。在这篇文章中,我会把剩下4种餐饮创业最常见的误区都介绍给大家。

最常见的餐饮创业误区5:没有选择合适的地段开店

1、盲目地进入没有人流量的新商圈

有的餐饮店创业者看到最近有座新商场建成,或听到其他人说最近有个新商圈开发完成了,就火急火燎地到这些新场地去开店,因为他们都认为这些地方竞争较小、空白市场较大。但其实,这些新商圈还没有形成较为成熟的商业气氛、人流量较少,非常不适合资金不足的创业者入局。

2、因为贪便宜而选择在人流量较少的地段开店

有的创业者为了节省资金,就选在较为偏僻的、人流量较小的地段开店,并且还想要以“平价”、“好看的店面装修”吸引消费者。实际上,不管你的餐饮店多么物美价廉、店面装修多么好看,如果没有客源,那你如何通过口碑传播吸引消费者?

最常见的餐饮创业误区6:菜品定价不合理

“菜品的价格”是消费者衡量自己是否愿意二次甚至多次进店的一个重要因素。因此,如果你的餐饮店的菜品定价过高,那是很难有回头客的,并且这些已有消费者也不会愿意为你的餐饮店进行口碑传播。

最常见的餐饮创业误区7:搞错经营餐饮店的重点

从本质上来说,餐饮店最重要的就是“口味”和“服务”,所以“菜品质量”和“服务质量”是经营餐饮店时必须要考虑的两大因素。但有的创业者并没有花心思在提高菜品质量和提高服务质量上,而把所有的精力都放在谈情怀、搞噱头上。

最常见的餐饮创业误区8:没做好准备就匆匆开业

众所周知,“开业”这个阶段对于任何餐饮店来说,都是非常重要的,但有的创业者却没有做好准备就匆匆开业,主要表现在以下2个方面:

第一,赶时间。有的创业者为了能够快速抢占市场,在员工还没有完全掌握技术的情况下,就急急忙忙地开业,导致菜品的口味和服务员的服务都跟不上,从而影响消费者的消费体验;

第二,盲目引流。有的创业者为了能够快速吸引消费者,在开业期间会采用“超低折扣”等促销手段。无法否认,这些促销手段确实为餐饮店带来了大量的消费者,但也因为用餐人数过多,导致菜品质量和服务质量都大打折扣,从而影响了消费者的用餐体验。

到这里为止,我已经把餐饮创业最常见的8大误区都介绍给各位创业者了,希望各位创业者在经营餐饮店的时候,时刻提醒自己避开这些误区。最后,祝大家都能够打造出受欢迎的、生意不错的餐饮店。

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